「医食同源」香港の甘味屋さんを活用しよう！
今日も北角に寄り道。駅の周りにいろんなお店が集中していて本当に便利なのだ。
今日は香港の甘味屋さんを紹介します。
翠苑甜品専家
場所は北角B4出口を出て右へまっすぐ進むと、道路を挟んだ向かい側に見える。
香港の街でよく見かける甘味屋さんだ。
中はこんな感じ。いつも女性の店員さん3人で切り盛りしている。
ここはメニューの種類が豊富で楽しい。
そしてどれもイケる！
香港では「医食同源」という言葉が根付いているが、このメニューにもしっかりとそれぞれの効能が書かれている。読んでるだけでも、なんだか楽しくなってくる。
猫助の定番は、胡麻汁(メニューNo.2)と小豆汁(メニューNo.15)。これにゴマ団子2つをトッピングするのだ。
他には、胡桃やカシューナッツの汁もGood。
今日は小豆汁を注文。
要はお汁粉だ。たっぷりの小豆と蓮の実のややあっさり目のお汁粉。たまに無性に食べたくなる懐かしい味だ。
このゴマ団子も素晴らしい！！
こんなお店、日本にもあったらいいなあと思うけど。。。
ちなみに小豆の効能も気になって調べてみたところ、、、
「気分を穏やかにし、湿を取り除き、尿の出をよくし、、、、」などなど。江戸時代に人見必大によって書かれた「本朝食鑑」の小豆の項には、様々記載ある。昔は、毎月1日と15日の月2回、小豆を食す習慣があったようだ。
なるほど、今で言うとまさにデトックスか！
食の世界って奥が深くて面白いですね。
皆さんも、ぜひ香港の甘味屋さんを活用してくださいね。
猫助
<今日のにゃんこ>
たまに活用したい香港の名門バー
日曜日は、できるだけ予定を入れずにのんびり過ごすようにしています。
朝は6時頃起きて、マンションのプールか裏山の軽いトレッキングコースで1時間ほど汗を流す。あとは洗濯やら掃除やらであっという間に午前中が終わります。
予定がなければ、ビールを飲みに出るのもいいですよね。昼からだらだら飲むのも贅沢。
今日は、お気に入りのキャプテンズバーへ。マンダリンオリエンタルホテルのロビーフロアにあって、昼から落ち着いて飲むにはおすすめですよ^_^
ここでキンキンに冷えた銀のマグで飲むビールは最高。「Young Master」という香港の地ビールをオーダー。名前がいい！
ここは静かにのんびり本を読みながら飲める最高の場所。
生ビール一杯70香港ドルで、サービス料含むと日本円で1000円くらいでしょうか。
ちょっと高めではあるけど、おつまみもサービスで3種類のスナックがつくし、何よりこの雰囲気ですから十分のコスパと言っていいでしょう！
また機会があったら、香港のおすすめバーシリーズを紹介しますね！
猫助
老舗人気店の絶品チャーシュー飯！in中環
香港定番ランチのひとつ、叉焼(チャーシュー)飯。猫助ももちろん大好物だ。
今日も無性に食べたくなって、中環にある老舗人気店へ！
金華
ここはアクセスも良くて、一人でも気軽に入れるので重宝する。
やっぱり、いいお店は門が笑ってます(^^)とにかく門が笑ってないお店はダメです。
繁盛店の鉄則(猫助の独断と偏見です)
1、門笑
2、清潔
3、愛想
もちろん味は大事だけど、不味くさえなければ、そんなに大差はない。最近はグルメ評論家みたいなのが多いけど、人の味覚はそんなに精密できてません笑。旨ければいいんです。
(日本では、2清潔と3愛嬌はむしろ当たり前ですよね。。。あとは味やサービスを職人的にひたすら突き詰めていく。だから安くて旨いのも当たり前。客にとっては最高です。でも香港で飲食業はあくまでも投資、商売という面が強い。そう考えると香港人の投資、商売センスは抜群です。学べることは多いです)
ちょっと話がそれましたが、要は旨いもんをおいしく食べさせてくれるお店がいいお店で、この金華さんもそんなお店のひとつであります。
さて、いつもはメニューも見ずに、定番の叉焼丼。でもちょっとチェックしてみよう。
結構いろいろありますね。
今日は、叉焼とローストグースのダブル乗せに決定！
あっという間にでてきます！早い！
この叉焼を目当てに客が絶えません。確かにここのは間違いない！ローストグースもいい！歯応えがあって、噛むたびにじわじわと味が滲み出てくる。
しかし個人的にはやっぱり叉焼。今度は、叉焼ダブル乗せでいってみよう！
ちなみにサイズはBowl(小)とPlate(大)の2種類。Bowlでも結構なボリュームです。
ご飯が残ったら、葱油をかけて楽しんでみて！最後まで楽しみ尽くそう！
こんな感じでフィニッシュしよう。
あとは、お店の特製スープも忘れずに。
なんだか身体に良さそうだ。すぐに身体が火照って汗が出てきた。
他にも気になるメニューを発見。
このチャーハンもアツそうだ。これは次回ためしてみよう！
最後に、素晴らしい叉焼の姿をご覧あれ〜
こんなの旨いにきまっとるがな！笑
ありがとう、という言葉しか思いつきません。。。。
猫助
安旨グルメスポット長沙湾で謎のカレーに挑む！
仕事で外出したついでに、ちょっと寄り道して長沙湾でランチすることに。このあたりは安くて旨いお店が集まっているローカルグルメエリア。
前から気になっていた、カレー屋さんへ！
貴麻橋
場所は、長沙湾と荔枝角のちょうど間くらい。
こんな素敵な店構え。
随分こだわりがありそうだ。。。
たまらず中へ入ると、いきなりにゃんこのお出迎え！
日本ではありえないが、ここは香港である。
しかし暴れすぎや！笑
おっと、つい猫に夢中になってしまった。。。
メニューは、
普通のカレーと生カレーというのがある。
生カレー、かなり気になります！
迷った末に、チキンの生カレーをオーダー。どんなカレーが出てくるのか、このワクワク感がたまらない。
待つこと15分、、、、
ついに生カレー登場！！！
これはかなり不思議なカレーだ。スープカレーのようにサラサラしているが、もっとコクが深い。口に入れるとスパイスの旨味が広がって、後から少しずつ辛味がやってくる。
こいつはいい！この不思議さがいい！
おそらく、普通のカレーのように煮込まずに、注文を受けてから、スパイスと具を炒めて作っているのだろう。新鮮なカレー、生ではないが、これはやはり生カレーなのだ。
ちなみにカレー以外にもメニューは豊富。
今度は仲間を誘って飲みに来よう！
にゃんこはまだ電線噛んで遊んでる。。。いい店である。
猫助
健康の秘訣。八百屋さんの生搾りジュース！
香港の街の風物詩。どこにでもありそうな八百屋さんで、その場で絞ってくれる生搾りジュース。
香港一人暮らしの猫助にとって、これは本当にありがたいサービスだ。
メニューを見て、指差してもいいし、店先に並んでいる野菜や果物達を指差してもいい。
単品だと
13-15香港ドル、2つミックスだと18香港ドルだ。
あっという間に、年季の入ったミキサーで搾ってくれる。
今日はセロリを絞ってもらうことに。。。
本当にあっという間で、見ているだけでも気持ちがいい！
リンゴをミックスすると飲みやすいけど、猫助はいつもセロリだけを搾ってもらう。他には、ニンジン、スイカが定番。
最近は特にスイカジュースにはまってて、これを飲むと体の調子が最高なのだ。
皆さんも是非、街で見かけたら試してみて！
ちなみに写真のお店はここ。(ピンの所です)
一番のお気に入り。おばちゃん、おいちゃん、いつもありがとう！
二人とも寡黙な搾り職人だ。
✳︎北角(バッコウ)、どれだけ好きやねん！？
猫助
超ローカル！下町の本格タイ料理店in北角
香港の下町、知る人ぞ知るローカルグルメエリア、北角。ここには、古くから地元民に愛されてきたローカルグルメの名店がひしめいている。
自宅からも地下鉄で数駅の距離ということもあり、私も足繁く通っているのだ。
大好きなお店がいろいろあるが、今日はその中から、超ローカルのタイ料理屋さんを紹介しよう。
すごく小さなお店で、あまり教えてたくはないけれど、そもそもこのブログを見ていただいている読者は非常に少ないし、気にせずどんどんアップしましょう！
Tonkla Thai Snack
場所は、地下鉄A出口を出て、左手へ。そのまま真っ直ぐ、Java Roadを進めばいい。右手に街市(ローカル市場)を見ながら進んでいけば、交差点の手前にあります。
小さいから、見逃さないで！
小さなテーブル5、6席くらいしかない。。。
お昼などピーク時は避けよう。
メニューは、こんな感じ。
個人的なおすすめは、パッタイやガパオ、トムヤンクンなど定番メニューだが、どれもハズレは無い。今日はBeef Boll Noodleを試してみた。
旨い、期待通りの本場タイの味だ！夜中にバンコクの屋台で食べるあの味だ！！それもそのはず、料理人はタイの方。香港のタイ料レストランって、本場の味とかけ離れてしまうことが多いけど、ここは本物だ。
付け合せの辛味調味料はこのお店オリジナル。唐辛子とライム、香草、ナンプラーなどなんとも言えないクセになる辛さだ。
そして、追加オーダーしてしまったタイ風焼き鳥。
大振りでしっかりした歯ごたえの鶏肉に甘辛いタレがかかって、即完食。週末は、これにビールなんてたまらんなぁ、なんて妄想してみたり。。。
とにかく大好きなお店。私にとって、香港の下町に咲く一輪の花、ともいうべき存在。どうか無くならないで！
最後に、タイの凄腕料理人の勇姿をどうぞ。
背中に向かって、「おかあちゃん、ありがとう！」と叫びたい。
猫助
侮るなかれ！台北市場の絶品マグロ丼！！
ドドーン！！！
いきなりすみません。。。
台湾二日目のランチは、この豪快なマグロ丼！
(え〜、せっかくの台湾で和食ってありえなーい、、、)と侮るなかれ！
マグロを豪快に楽しむなら、実は台湾がおすすめ。最近はマグロの群が日本まで北上する前に、台湾漁船に一網打尽にされてしまうのです！！
(台湾ふざけんじゃねーよ！台湾漁船憎し！！)
と目くじら立ててもしょうがない。それなら台湾まで行って、味わってしまえばいいのである。
おすすめは、上引水産。
市内中心からタクシーで。
ここは、水産市場とお土産屋さんと飲食店が一体となった海鮮の総合エンターテインメント施設。(ちょっと大袈裟！？)
でもぶらぶら見て歩くだけでも楽しい！
お寿司屋さんや海鮮鍋屋さん、そしておしゃれなバーもあったりして。
市場併設のお店でお寿司やお刺身、お酒なんかを買い込んで、外のベンチで食べてる人も多いんです。
やっぱり台湾って最高ですね！！感謝です。
猫助
